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 　　導語： 據(jù)有關資料報道，如果經(jīng)常喝酒的人或者是酒精肝患者可以多吃些柑橘，這是因為多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調查中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素在人體血液中

　　據(jù)有關資料報道，如果經(jīng)常喝酒的人或者是酒精肝患者可以多吃些柑橘，這是因為多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。研究所醫(yī)生指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調查中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，那么得各種肝病的機率就越小。

　　在我國，男性和女性喝酒都是非常普遍的事情，而眾所周知，過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，醫(yī)生專門對每天攝入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性進行了調查，結果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3—4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。醫(yī)生認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中含有較多的胡蘿卜素，可以起到保護肝臟的作用。

　　不良習慣對肝臟的傷害是非常大的。醫(yī)生指出，動脈硬化會隨著人年齡的增長而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等也會成為造成動脈硬化的主要原因。而這次調查中發(fā)現(xiàn)，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人，患動脈硬化的可能要低上2—3倍。所以說，肝病患者可以多吃些柑橘，多攝入一些胡蘿卜素。