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　　病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素的攝取量的比例，才能促進(jìn)肝臟代謝，改善肝臟營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能，解除某些癥狀。

　　“乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。”專家提醒，乙肝患者平時(shí)應(yīng)注意飲食禁忌。

　　醫(yī)師表示：我們所吃的食物都會(huì)經(jīng)過肝臟解毒、代謝以供機(jī)體應(yīng)用，如果胡亂進(jìn)食會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至加重肝臟損害，尤其是乙型肝炎活動(dòng)期，輕者會(huì)延緩病情恢復(fù)，重者有可能會(huì)引起肝臟壞死。

　　醫(yī)師介紹說，加工食品很多含有防腐劑，必須經(jīng)過肝臟解毒，從而增加了肝臟的負(fù)擔(dān)。辛辣食品對(duì)胃腸道黏膜有刺激作用，會(huì)引起胃酸分泌增加，尤其對(duì)重型肝炎病人會(huì)加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至?xí)�引起消化道出血。由于肝炎患者的糖代謝會(huì)發(fā)生紊亂，因此高糖飲食會(huì)使血糖升高，多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪而存儲(chǔ)在肝臟，形成脂肪肝;同時(shí)，高糖飲食還會(huì)引起腸脹氣，像羊肉和葵花子這樣的高脂食物，過多食用難以被有效消化和吸收，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　乙肝患者這四種食物不能吃:

　　1、甜食

　　糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。因此乙肝患者不宜多吃各種甜食。

　　2、罐頭食品

　　乙肝患者不宜多食用是罐頭食品、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。

　　3、味精

　　味精是調(diào)味品，乙肝患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。容易加重乙肝患者病情。

　　4、腌制食物

　　各種腌制食物鹽分太高，多數(shù)腌制食品含有數(shù)量不少的味精和防腐劑，乙肝患者食用過多腌制食品易影響水、鈉代謝，肝硬化患者應(yīng)完全禁忌腌制食品。

　　溫馨提示：肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素的攝取量的比例，才能促進(jìn)肝臟代謝，改善肝臟營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能，解除某些癥狀。